Valentino Cuvée Spumante Brut – Paladin

Casa Paladin

11,40 €

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Annata: NV

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Spumante
Formato (Litri)	0.75
Temperatura di servizio	6-8°C
Solfiti	Contiene solfiti

Vendemmia	La vendemmia per queste uve è stata anticipata, per preservare freschezza e aromi.
Vinificazione	Le uve sono state pressate in maniera soffice, passando direttamente dalle casse alla pressa orizzontale in modo da ottenere un mosto fiore di qualità eccelsa. La fermentazione del mosto avviene alla temperatura di 17°C per esaltare le note profumate e soprattutto i sentori aromatici.
Spumantizzazione	Per la presa di spuma si è scelta la tecnica dello Charmat lungo, che prevede un periodo di fermentazione e di contatto con i lieviti prolungato, per esaltare la finezza e la fragranza degli aromi.
Affinamento	Segue quindi un adeguato periodo di affinamento in bottiglia per accentuarne l’equilibrio e la morbidezza finali.

Altre curiosità

Valentino è lo spumante dedicato al fondatore delle Cantine Paladin nel 1962: Valentino Paladin, una cuvée speciale.

Vino dal colore giallo paglierino con perlage di estrema finezza ed eleganza. Ha un profumo delicato e contemporaneamente lungo e floreale, come si addice ad un grande spumante. Al gusto risulta finissimo e secco, esprime al palato una sensazione di freschezza, di buona struttura e persistenza.

Perché acquistarlo

Charmat lungo: perlage finissimo
Fine e fragrante, secco ed equilibrato, si adatta a ogni uso
Porta il nome del fondatore: Valentino Paladin