SilvEster Bianco Trentino Doc Riserva Chardonnay – Zanotelli
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce
Gradazione: 13.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay 80%, altri vitigni bianchi 20% |
| Temperatura di servizio | 12-14°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneti | Pózza de Crós , Vac, Caséle (Cembra) |
|---|---|
| Allevamento | Pergola trentina e gujot tra 400 e 650 mt. slm. |
| Produzione uva | 80 q.li/ha |
| Fermentazione e affinamento | 12 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino |
| Profumo | Delicato, gradevolmente fruttato con sentori di mela golden con note speziate e vanigliate |
| Gusto | Secco, fresco, caldo e morbido, con un’equilibrata vena acidula |
Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Bianco e Silvester Rosso sono vini prodotti in quantità limitata. Ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia. Per la linea SilvEster è stata creata una confezione dal packaging dedicato per due o tre bottiglie.
La famiglia Zanotelli coltiva la vite in Valle di Cembra da generazioni, con uno spirito sempre volto in parte a mantenere e trasmettere il patrimonio agricolo-culturale e in parte a fornire un costante apporto innovativo al settore.