Schiava Vigneti Igt delle Dolomiti – Simoni
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Annata: 2019
Gradazione: 11.5%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10 - 12 °C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti Schiava. |
|---|---|
| Zona di produzione | Vigneti situati sui caldi terreni calcarei-dolomitici lungo i pendii del fiume Avisio ad una quota compresa tra i 300 e 550 metri. |
| Età media dei vigneti | Tra i 10 e 30 anni. |
| Sistema di allevamento | Pergola semplice trentina. |
| Vinificazione | Vendemmia eseguita rigorosamente a mano. Breve fermentazione a contatto con le bucce a cui segue quella a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento per sei mesi in vasche di acciaio. Riposo minimo di 2-3 mesi prima della commercializzazione. |
Altre curiosità
La Schiava è un vitigno autoctono trentino da sempre coltivata sui caratteristici appezzamenti terrazzati della Val di Cembra.
Descrizione produttore
L'azienda agricola Simoni Ferruccio si trova nel cuore del borgo di Palù di Giovo, e porta avanti sia l'attività vitivinicola, che enoturistica, legata all'accoglienza e all'ospitalità nel proprio agritur, dove cordialità e ambiente familiare, fanno della visita all'azienda Simoni, un'esperienza davvero rigenerante.