Prosecco Doc Treviso Brut Millesimato – Borga
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Primi di terra, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 11,5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Marca Trevigiana |
|---|---|
| Natura del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Vinificazione | Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Segue la pressatura soffice e Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. La successiva presa di spuma avviene con il metodo Charmat/Martinotti in circa 60 giorni. |
| Metodo di spumantizzazione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Presa di spuma | 60 giorni |
| Residuo Zuccherino | 9 g/L |
La via maestra. Elegante e pieno di vita. Una proiezione dal presente al futuro.
La Degustazione
Vino dal colore giallo paglierino scarico, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo si rivela su riconoscimenti di fiori bianchi freschi, note di pera e accenni agrumati su uno sfondo di percettibile mineralità. Il sorso è ben bilanciato, avvolgente, di piena freschezza e persistenza gustativa. Finale dalla scia sapida.
Provalo con...
Granceola in cocotte.
Peperoni affumicati su bruschetta di segale, panna acida e erba cipollina.
Il nuovo look di Cantine Borga prende ispirazione dall’ accostamento di due concetti: da una parte la tradizione e l’esperienza tramandate, dall’altra, l'intrepido entusiasmo che ha permesso di portare all’avanguardia il marchio Borga nel mondo vinicolo contemporaneo.