Pinot Nero Valle di Cembra Trentino Superiore Doc Linea Le Strope – Zanotelli
21,50 €
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Annata: 2021
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 15°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneti | Pózza de Crós , Vac, Caséle (Cembra) |
|---|---|
| Allevamento | Gujot tra 400 e 550 mt. slm. |
| Produzione uva | 75 q.li/ha (disciplinare DOC 120 q.li/ha) |
| Fermentazione e affinamento | In acciaio inox a temperatura controllata, in barrique, in bottiglia |
| Colore | Rosso rubino chiaro |
| Profumo | Fruttato, gradevole con sentori di ciliegia |
| Gusto | Secco e fresco. Maturato in barrique acquista sentori di vaniglia risultando più morbido e vellutato |
Altre curiosità
Il Pinot Nero è l’antenato del Pinot Bianco e del Pinot Grigio e, tra i vini rossi, è considerato uno dei più pregiati, nonché il più difficile da produrre. In Valle di Cembra trova il suo habitat ideale in quanto predilige terreni di collina asciutti e non eccessivamente ricchi. Invecchia in barriques per 10 mesi e si affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Descrizione produttore
La famiglia Zanotelli coltiva la vite in Valle di Cembra da generazioni, con uno spirito sempre volto in parte a mantenere e trasmettere il patrimonio agricolo-culturale e in parte a fornire un costante apporto innovativo al settore.