Il Paladino – Confezione in legno Magnum – Assuli

Assuli

64,90 €

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Annata: 2015

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne

Gradazione: 14,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	1.50
Temperatura di servizio	17-18°C
Solfiti	Contiene solfiti

Zona di produzione	Mazara del Vallo (TP)
Tipologia di terreno	terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale.
Altimetria	100/150 metri s.l.m.
Viticoltura	cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Clima	insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmia	dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazione	in parte si effettua la diraspapigiatura soffice e fermentazione tradizionale con macerazione di 25-30 giorni, con estrazione molto soffice dei composti nobili della buccia effettuata tramite rimontaggi tradizionali, in parte la vinificazione avviene in vinificatori con follatore automatizzato. Temperatura di fermentazione 26/27° C.
Affinamento	24 mesi in botte grande, successivamente in bottiglia di 10/12 mesi.

Altre curiosità

Lorlando riserva Nero D'avola Doc è un vino dal colore rosso rubino compatto con riflessi porpora. Al naso offre intensi profumi di frutta rossa matura. Al palato risulta un buon equilibrio accompagnato da morbidi tannini.