Jalilà Bianco Frizzante Terre Siciliane IGT Bio – Assuli
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Annata: NV
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Salumi, Crudità di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Temperatura di servizio | 8-12°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP) |
|---|---|
| Tipologia di terreno | terreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale. |
| Altimetria | 150/650 metri s.l.m. |
| Viticoltura | guyot contro spalliera con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha). |
| Clima | insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate. |
| Vendemmia | prima decade di agosto. |
| Vinificazione | pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata tra 14 e 16°C in contenitori d’acciaio. Presa di spuma con rifermentazione in autoclave a temperatura controllata tra 12 e 14°C. |
| Affinamento | in contenitori d’acciaio per 3 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per circa un mese. |
Altre curiosità
Vino fresco, energico, lungo e sapido, ottenuto da una selezione delle migliori uve di Grillo, Zibibbo, Catarratto e Insolia. Colore giallo paglierino, aroma intenso, floreale con note di muschio, agrume fresco e buccia di agrume.