Champagne Special Cuvée - Bollinger
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Premi e punteggi
92 punti Wine Spectator91 punti Robert ParkerScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15% |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona produttiva | Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay |
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Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine. Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e composta, pesca. Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca
La Maison Bollinger è situata ad Aÿ, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne. Nel 1992 con la Carta Etica e di Qualità vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison. I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve, si estendono su una superficie entro i confini dei Grands Crus e Premiers Crus Champenois, e garantiscono una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus. Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Aÿ, Bouzy e Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità.
