Barolo Docg 2011 – Scuderia Italia
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Nebbiolo |
| Temperatura di servizio | 20ºC |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Periodo migliore per la degustazione | 2 anni dopo l'imbottigliamento. |
|---|---|
| Apertura bottiglia | 15 minuti prima |
| Decantazione | No. |
| Altitudine media dei vigneti | 250 m |
| Tipologia di terreno | Argilloso-limoso. |
| Resa per ettaro | 80 q/ha. |
| Densità impianto | 3.500 ceppi/ha. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera, sistema di potatura Guyot. |
| Periodo di vendemmia | Fine settembre. |
| Vinificazione | Tradizionale in rosso. |
| Tipologia serbatoi di fermentazione | Vasca in acciaio. |
| Temperatura di fermentazione | 28ºC. |
| Durata della fermentazione | 15-20 giorni. |
| Affinamento | 6 mesi in barrique e 24 in botte grande di rovere. |
| Capacità di invecchiamento | 20 anni. |
Il Barolo Docg è noto per essere "il Re dei Vini, il Vino dei Re", amato da sovrani e nobili fin dal Medioevo; riconosciuto fra i più famosi e rinomati vini rossi al mondo.
La sua produzione deve sottostare ad un disciplinare molto restrittivo. È ottenuto esclusivamente a partire da uve Nebbiolo, in 11 comuni delle Langhe, caratterizzati dalla nebbia, che – durante tutta la vendemmia – si forma lungo gli argini del fiume Tanaro e si espande sulle colline, avvolgendo i vigneti.
È un vino rosso granato dall'aroma intenso e caratteristico. Il sapore è asciutto, pieno, aromatico.
Recensioni
"Si tratta davvero di un grande vino che sicuramente evolverà ancora per molti anni."
Luciano Pignataro, www.lucianopignataro.it
Come una scuderia vincente seleziona e cresce con estrema attenzione i propri campioni,
così SCUDERIA ITALIA opera una scelta accuratissima fra le eccellenze enogastronomiche presenti sul territorio italiano.
Gli enologi e gli esperti di SCUDERIA ITALIA instaurano con i produttori un rapporto di stretta collaborazione al fine di raccogliere
sotto un unico marchio dei gioielli per il palato che solo l’Italia può vantare.
Ogni prodotto della nostra scuderia è quindi un bene prezioso da custodire scrupolosamente
e riservare ai traguardi e alle persone più importanti della propria vita.