Amarone della Valpolicella Riserva DOCG – Casa Lupo
53,50 €
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Annata: 2015
Abbinamenti: Secondi di carne
Gradazione: 16%Vol.
Abbinamenti: Secondi di carne
Gradazione: 16%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| In vigna | I terreni si trovano ad un’altitudine di 450 m/slm, sono prodotti dall’alterazione di formazioni calcareo-fossilifere, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. La vendemmia avviene in più passaggi durante le ultime due settimane di settembre per permettere una maturazione ottimale delle uve. Le uve vengono raccolte a mano e poste ad appassire in fruttaio. L’annata 2015 è stata mediamente calda e soleggiata con un’ottima escursione termica che ha garantito una perfetta maturazione dell’uva. |
|---|---|
| In cantina | Le uve vengono lasciate ad appassire in stanze ben areate per 4-5 mesi affinchè colore, sapore e dolcezza si concentrino al meglio. In inverno le uve vengono pigiate e la fermentazione inizia grazie ai lieviti naturali. Successivamente, il mosto viene travasato in botti di rovere da 500-1000 lt dove finirà la fermentazione. Il vino matura quindi in legno per 30-36 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
| Solfiti | 88 mg/l |
| Zuccheri | 8 gr/l |
| Acidità | 6,7 mg/l |
| PH | 3,46 |
Altre curiosità
Colore rosso granata intenso. All’olfatto spiccano i frutti maturi a bacca rossa, il mirtillo, l’amarena e i sentori di spezie. Struttura robusta e rotonda, al gusto ricco e di raffinata eleganza, è un vino lungo e persistente.